テレビやラジオ、雑誌でおなじみの『おでん・焼酎ダイニング ＨＯＰＥＳ（ホープス）』。広くはないが落ち着いた雰囲気の店内は7割が女性客。京風の上品なだしがたっぷりとしみ込んだ定番のおでん以外にも、じゃがいもにバターを挟み込んで、自家製柚子胡椒とわさびがアクセントとなっている手づくり柚子胡椒のじゃがいもおでん、新鮮野菜がまるごと活かされたコンソメ風トマトおでんやバジリコ風まるごと玉ねぎおでんなど、洋風の創作おでんが人気のメニュー。ほかにも店長オススメのｙａｓｕｋｏの春巻きや牛すじの煮込み、揚げ野菜のヨーグルトソースがけ、つくねの三点盛りなど豊富な一品料理も楽しめる。120種という本格焼酎は常時70種以上揃っていて、有名なモノから希少な銘柄まで「焼酎は松戸でイチバンを誇る品揃え（田中さん）」。どれも料理との相性はバツグンで、ここでしか呑めないオーナーこだわりのＨＯＰＥＳオリジナル焼酎もお試しの価値アリ。最近人気の梅酒も厳選のモノを用意。これまでのおでんや焼酎のイメージを変えたデートでも利用できるカフェのようなお店。