ビストロの原点を極めたシェフの料理と魅力的なワインに出会う都会のオアシス

パリの裏町を彷彿とさせる場所に、ひっそりたたずむ隠れ家のようなビストロ。店内照明は谷俊幸氏のデザインによる“秋田わっぱ”を使ったシェードが、光と影を演出して幻想的だ。カウンターのオレンジ色の椅子は五十嵐久枝女史のデザインで、店内を温かな雰囲気にしている。１階はオープンキッチンにカウンター席やテーブル席とテラス席、壁画が彩る地下１階にもテーブル席があり、それぞれの雰囲気が楽しめるだろう。ワインセラーには700〜800本のボトルが眠っているという。フレンチを基礎に様々な料理を極めたシェフの“誠の料理”は、カジュアルでありながらも、繊細で上品な盛り付けの一皿になっている。「四季折々の素材にふさわしい１本のワインをソムリエがお選びいたします。また、プロのギャルソンによるの爽やかで行き届いたサービスもご満足いただけると思います(永田さん）」。人気メニューは、自家製のスモークサーモン、ていねいに造った自家製ボイルハムのジャンボン、パンとワインにとても合う前菜・うにの貴婦人風など。定番フレンチの仔羊のローストは他店とはひと味違うと定評がある。

MENU

プリ・フィックス・メニュー。前菜、メイン、デザートをチョイス。メニューは、四季、月、週と様々な入れ替えがあります。2,940円/その他3種類のディナーをご用意しています。4,200円〜8,910円/アラカルトは前菜、主菜、デザート合わせ20種類ほど/ワインはフランスワイン中心に約200種類、グラスワインも6〜8種類ほど

MESSAGE

パリの裏町を彷彿させる場所に、ひっそりと佇む隠れ家庭的ビストロ“アポジェ”。フレンチを基礎に様々な料理を極めてきたシェフによる『誠の料理』。ワインは精通したソムリエが、季節折々の素材に相応しい一本をご提案致します。プロのギャルソンのサービスは爽やかに。料理とワインのマリアージュで楽しいひと時をお過ごし下さい。ここでの時間が思い出の1ページなりますように・・。『今日は来て良かった！』と一言頂けるよう日々精進しています。