ビートルズナンバーが流れる・・・箸で食べるフレンチの店

大倉山駅から徒歩3分。東横線沿いの緩やかな坂道の途中に、箸で食べるフレンチの店『ふなば亭』がある。アットホームで落ち着いた明るい店内には、オーナーの好きなビートルズナンバーが流れている。フランス料理を長く学んできたオーナーは、ある日考えたという。「お客様も日本人。私も日本人。ならば私の作る料理は、ある種、日本料理なのではないか…」と。「ならば、お箸、和皿、和盆を使って、『和』で召しあがっていただく西洋料理があってもいい…と思い、独立を決意しました」と創立当時を振り返った。常に食に対する安全を考えているので、野菜は有機野菜、魚は築地から、肉は長い付き合いの信頼できる業者から、バターや生クリーム、パスタにも気を抜かないという。開放的な店内の片隅にある仕込用の厨房では、自慢のドミグラスソースやスープをぐつぐつと煮込んでいる。すぐそばの席から、その様子が見られるのもうれしい。おすすめメニューの和牛100％のハンバーグステーキや和牛ビーフシチューなどは、一度は味わってみたい絶品料理だ。ランチタイムのパスタランチ（17種）、日替わりフレンチランチなども好評。

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西洋料理全般（パスタ・ビーフシチュー・フランスコース料理など）

MESSAGE

常に目指しているものは食に対する「安全」「食育」だと思っています。野菜は有機野菜　魚は20年来の付き合いのある築地から。お肉は長い付き合いの業者より仕入れております。バターは四葉バターを使用。生クリームは42%のもの。パスタはイタリアの高級パスタ　バリラ。夫婦二人で営業していますので原価率は度外視して趣味であり、仕事である料理に対し和やエスニックなどのエッセンスを加えオリジナル創作料理を提供しております。

※誠に恐れ入りますが、当店では未就学のお子様の利用をご遠慮いただいております。