豚と蕎麦の美肌健康料理店

コラーゲンしゃぶしゃぶが大人気の『SORA（ソラ）』。「素材を極めた日本料理を気軽に楽しく。こだわりの素材が奏でるカラダにもやさしい料理で至福の時をお過ごしください（小口さん）」。オススメのメニューはなんといっても山形・平田牧場の三元豚のしゃぶしゃぶを中心とした豚料理。中でも、半日かけて仕込んだというプルプルのコラーゲン出汁で食すしゃぶしゃぶは絶品である。国産トマトをじっくり煮込んだスープで季節の野菜を煮込み、豚とチーズを絡めて楽しむ「トマト鍋」も新登場で早くも話題のメニューに。また、山形の厳選した契約農家から直送される庄内野菜が楽しめることでも有名である。蕎麦は八ヶ岳で取れる極上の蕎麦を石臼で挽き、店内で毎日打つこだわりようで、打ち立て12時間以内の蕎麦のみを提供している。ほかにも、通も唸る逸品で信州の名物である「木曽馬の刺身（馬刺し）」も人気。そして、食を彩る地酒は酒蔵のバックアップを元に種類も豊富。幻といわれる銘柄も取り揃えている。ガラス張りの明るく清潔な店内は、つい長時間居座ってしまいそうな雰囲気たっぷり。ソファの個室席も用意されている。大人の隠れ家としてもテレビを始め、各誌に多数取り上げられている銘店である。

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キタアカリの酒盗じゃがバター550円/三元豚しゃぶしゃぶ　産直野菜と特製だれ付き　1人前1,200円/木曽馬の霜降り1,800円/関西仕立てのだし巻き玉子630円/三元丼（豚の角煮丼）750円

MESSAGE

ＳＯＲＡのおすすめは平田牧場の三元豚をメインとした豚料理の数々です。なかでも半日かけて仕込んだぷるぷるのコラーゲン出汁で食すしゃぶしゃぶは絶品です！また、ＳＯＲＡでは山形の厳選した契約農家から届く「庄内野菜」が楽しめることでも有名です。〆には石臼挽きの手打ち蕎麦を。店内で毎日打つこだわりようで、打ち立て１２時間以内の蕎麦のみ提供しています。信州の名物・木曽馬の刺身も人気です。食を彩る地酒は、酒蔵のバックアップを元に種類も豊富です。幻といわれる銘柄も！ガラス張りの明るく清潔な店内は、つい長時間居座ってしまいそうな雰囲気たっぷりです。豚と蕎麦の美肌健康料理をいつでもゆったりとお召し上がり下さい！