ストリートガイド･フォーシーズン - ＰａｓｔａＺｉｏ代々木上原

「LA　BOHEME」「MONSOON　CAFE」「権八」と、現代日本の外食産業の先端を走り続けてきたグローバルダイニング。その新たな展開が、井の頭通り沿いで始まった。それは、「素材にこだわったシンプルなパスタ」。もちろん、これまで培ってきた食材、調理、店舗のノウハウをふんだんに活かし、これまでにないパスタの世界を作り上げている。「基本にこだわり、素材の持ち味を前面に押し出した飽きの来ないシンプルな味わいのパスタをご用意しています。自然の滋味を詰め込んだ、心も体も元気にする美味しいパスタをお楽しみください（早矢仕さん）」。主役の麺は、乾麺発祥の地・ナポリ産。オリーブオイルはシチリア島で収穫される最高級のオリーブから抽出されるもの。ソースには甘くてフレッシュ感溢れるイタリア産完熟トマト「ポモドリーニ」を使用。薫り高くもちもちした食感の麺と、味濃く、風味豊かな野菜たちが織り成すハーモニー…どのメニューを食しても、イタリアの風土に感謝したくなる。「オープンしたのは昨年8月。今後もサービスレベルの向上、素材ひとつひとつの品質アップ、さらにお客様に満足していただけるメニューの開発に努め、何度でも食べたくなるお店にしていくつもりです」。