ストリートガイド･フォーシーズン

新鮮な魚介類を用い、最大限の技術、努力をし、最高にうまい寿司を食べさせる。一見寿司屋としては“当たり前”のように感じるが、これを徹底して貫いている店を探すのは、案外難しい。この店はその“当たり前”を貫き、7年間武蔵新城の人たちにうまい寿司を出し続けてきた。「心がけている事は、旬の素材を活かすこと。その季節に獲れる新鮮な魚介類を活かした寿司と料理を、皆様にご提供しております（西川さん）」。こういう店は、寿司はもちろん、そのほかの一品料理にも一切手を抜かないのが一般的。もちろんここも、例外ではない。「玉子焼きは自家製です。焦げ目を付けずにふんわりと仕上げてありますので、口当たりがとても滑らかで柔らかな食感になっています。その他馬刺し、クエ鍋など一品料理にも力を入れています。ぜひ寿司と共に味わってください（同）」。素材、技術にはこだわりながらも、値段は地元の人々が利用しやすいリーズナブル価格。店構え、店内も和風で落ち着いていながら、若いカップルでも気軽に入りたくなるような比較的明るい雰囲気に包まれている。貴重な“当たり前”を気軽に楽しめる場所。それがある武蔵新城は、寿司好きにとっては何とも贅沢な土地といえよう。